【蟹黃醬是真的蟹黃做的嗎】蟹黃醬是真的蟹黃做的 。蟹黃醬是一種高蛋白的調(diào)味醬，營養(yǎng)豐富，味道鮮美 。用作炒菜調(diào)味、拌面、拌飯、蘸面包吃等等 。蟹黃就是螃蟹卵 。含有大量人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、維生素等營養(yǎng)素 。
據(jù)《食經(jīng)》載：母梭蟹具有開胃潤肺、補(bǔ)腎壯陽、養(yǎng)血活血之功效 。其中以蟹黃的營養(yǎng)價(jià)值最高 。它含有豐富的微量元素、膠原蛋白、鈣、磷等多種人體必須的營養(yǎng)成份 ， 有“海中黃金”之稱 。蟹黃以色澤鮮艷 ， 橘紅色或深黃色、潔無雜質(zhì)、味鮮，干度足為上品 。
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