魚剖開再凍 。剖開凍放的時間更長，直接凍的話，魚肚子里的內(nèi)臟容易放壞 ， 導(dǎo)致魚變質(zhì)放壞 ， 所以要剖開再凍 。將鮮魚放入即將燒開的水中或者有漂白粉的熱水中浸泡2秒鐘 ， 等魚體表明變白，立即放入冰箱的冷藏室，可保存較久一些 。
魚：
【魚直接凍還是剖開再凍】魚類是以鰓呼吸、通過尾部和軀干部的擺動以及鰭的協(xié)調(diào)作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬于脊索動物門中的脊椎動物亞門 ， 一般人們把脊椎動物分為魚類（53%）、鳥類（18%）、爬行類（12%）、哺乳類（9%）、兩棲類（8%）五大類 。根據(jù)已故加拿大學(xué)者尼爾森在1994年的統(tǒng)計，全球現(xiàn)生種魚類共有24618種，占已命名脊椎動物一半以上，且新種魚類不斷被發(fā)現(xiàn)，平均每年以約150種計，十多年應(yīng)已增加超過1500種 ， 目前全球已命名的魚種約在32100種 。
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