1、選址：選址一旦確定 ， 基本上很難改變 ， 但是對營業(yè)額的影響達到70%；
2、定位：餐飲分門別類那么多，區(qū)別那么大 ， 你要做哪一個，面向什么人群 ， 人均消費在多少，這些都要納入考慮；
【做餐飲最重要的是什么】3、產(chǎn)品：產(chǎn)品數(shù)量和產(chǎn)品品質(zhì)極為重要 ， 廚師、食材、廚房硬件等等問題都要到位 。
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