鹵干面怎么做_愛(ài)刨根

1、豬肉1斤、面條2斤、豆角、豆芽各半斤、蔥、姜各適量。
2、食用油、鹽、老抽醬油、五香粉、料酒各適量。
3、方法：先將蔥、姜、豆角、豆芽，準(zhǔn)備好，擇干好、洗干凈、切好，將豬肉切成肉片，用蔥姜爆炒后，放入老抽醬油、鹽、五香粉、料酒，加上2大腕開(kāi)水燉20分鐘，然后將豆角、豆芽放入鍋中，攪拌均勻后，再燉5分鐘。
4、同時(shí)，在另一灶臺(tái)上放蒸鍋，將蒸鍋中放入適量的水，然后待水燒開(kāi)后，再將細(xì)面條抖松放在籠布上，大火蒸20分鐘。
5、然后，將蒸好的面條放在做好的菜鍋中，用勺子將面條下面的鹵湯汁挖在面條上。
6、再用筷子配合勺子或鍋鏟將面條上下翻一翻，將面條盡可能均勻地都蘸上菜鹵汁。
【鹵干面怎么做】7、然后，再將面條從菜鍋中夾在蒸籠上，最好將肉菜與面條搭配均勻，再次開(kāi)火蒸5分鐘即可起鍋。

鹵干面怎么做

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