1、小芋頭去皮洗凈 。
2、起鍋燒水，水開放入芋頭焯水兩分鐘 。
3、撈出瀝干水份裝入碗中 。
4、熱鍋下油，放入姜蒜末爆香 。
【辣椒芋頭做法】5、放入剁椒爆香 。
6、放入鹽、生抽、適量清水煮開 。
7、澆在芋頭上，上鍋蒸熟 。
8、取出撒入少許蔥花 。
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