1、高筋面粉300克、玉米油25克、雞蛋1個(gè)、白糖50克、鹽2克、酵母3克、牛奶120克、白芝麻30克、全蛋液適量 。
2、除油、鹽、酵母外，將所有主料混合，揉至無(wú)干粉狀，蓋保鮮膜松馳30分鐘，加入酵母→鹽→玉米油 。
3、置溫暖處發(fā)酵至二倍大 。
4、發(fā)酵好后將面團(tuán)排氣，均分為6份，揉圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘 。
5、將面團(tuán)搓成細(xì)長(zhǎng)條 ， 刷蛋液，裹上白芝麻 。
【芝麻面包條做法和配方】6、排入鋪了油紙的烤盤(pán)里進(jìn)行二次發(fā)酵 。
7、發(fā)酵至二倍大時(shí)，表面刷蛋液 。
8、烤箱預(yù)熱，中上層，130度烤30分鐘，上色滿意加蓋錫紙 。
9、烤熟后立刻取出，表面刷一層玉米油 。
10、還有余熱時(shí)密封保存 。
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