燜燒現(xiàn)在常指美食名稱 。
【燜燒是什么意思】燜燒來歷和發(fā)展：中原清代名人禮部尚書景東揚因幼時家貧 ， 過年時因無錢買肉 ， 其母親在煮好的骨頭湯秫入粉芡 ， 粉條、五料，遂熬制而成了燜燒這種美食，吃之有肉香、有肉色，但無肉之肥膩，搭配百種蔬菜皆能入味 。現(xiàn)在工藝所有成品全部以當(dāng)?shù)丶t薯為原料歷經(jīng)前期的29道工序再加上后續(xù)的6道標(biāo)準(zhǔn)化程序操作方才成就經(jīng)典的燜燒 。
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