【紅燒魚需要什么配料】紅燒魚需要：酒、蔥、蒜、辣椒、豬油、調味料 。等這樣的一些配料，也可以根據(jù)自己的口味來進行適當?shù)拇钆?。
紅燒魚是用鯧魚制作的一道閩菜菜品 。魚不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高 。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬于優(yōu)質蛋白，人體吸收率高 。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質 。魚肉中脂肪含量雖低 ， 但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用 。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏松癥 。祖國醫(yī)學認為食魚要講究對癥，對癥吃“魚”，它的食用和醫(yī)用價值才能顯現(xiàn)出來 。
