1、白菜葉掰下，清洗干凈 ， 切成段，瀝干水分備用 。
【清炒白菜的做法】2、干凈鍋，開大火燒熱，倒入玉米油，油溫?zé)岷螅陆?。
3、倒入白菜，進(jìn)行翻炒 。
4、翻炒30秒～1分鐘，倒入料酒 。繼續(xù)翻炒 。
5、然后倒入一點(diǎn)點(diǎn)清水，翻炒均勻 。蓋鍋蓋悶煮1分鐘 。
6、悶煮好，開鍋蓋，翻炒一下，加入鹽調(diào)味，翻炒均勻，30秒到1分鐘后關(guān)火 。
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