【粉絲需要泡多長(zhǎng)時(shí)間】1、一般我們?cè)诩依锱菁t薯粉絲都用熱水泡，熱水泡粉絲速度快 ， 一會(huì)兒就軟了 。因此，用熱水泡5到10分鐘是最合適的，時(shí)間不宜過(guò)久或者過(guò)短 。
2、雞蛋紅薯粉絲：將粉絲浸泡后，放入開(kāi)水中煮五分鐘 ， 取出用冷開(kāi)水冷卻后，加上姜沫、蒜泥、味素、糖、麻油、醬油、醋、雞蛋絲、胡蘿卜絲等，拌勻裝盤 。
3、炒肉沫粉絲：用溫水將粉絲浸泡三分鐘(切忌用開(kāi)水浸泡 ， 下同) 。鍋內(nèi)倒少量油，將肉沫反復(fù)煸炒，去除水分 ， 炒出香味后，放入蔥、姜、干辣椒，翻炒幾下，放入適量醬油、水、糖、鹽 ， 將浸泡過(guò)的粉絲放入，反復(fù)炒熟，裝盤即可 。
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