1、普洱茶屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府(今普洱市)，故得名 ?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶 。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮 ， 香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅 。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟 。
【潽洱茶屬什么茶】2、歷史上確有把普洱茶歸為黑茶類，在安徽農(nóng)大出的陳椽教授的《制茶學(xué)》一書中即作此分類 。但是，業(yè)內(nèi)對(duì)此存在異議，主要是其工藝和黑茶有異 。特別是近年 ， 爭(zhēng)議更大，直到2006年出來的云南省地方行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)里，把普洱茶定義為云南一定區(qū)域內(nèi)大葉種茶制成的緊壓茶及散茶，算是在業(yè)內(nèi)達(dá)成共識(shí)——即普洱茶是一特種茶，不屬于任何一種茶類 。至今年7月份，普洱茶地理標(biāo)識(shí)下來后 ， 這種說法就更加有根據(jù)了 。另外，在國(guó)家進(jìn)出口商品目錄中也是將它放在特種茶類里的 。
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