1、主料：雞胸肉、香菇 輔料：植物油、姜、蔥、甜面醬、干黃醬、味精、料酒、頭道醬油、胡椒粉、花椒粉、粗辣椒粉 。
2、把雞胸肉剁成肉泥越細(xì)越好 。
3、把香菇用熱水泡泡洗凈剁成末 。
4、蔥姜洗凈切末 。
5、甜面醬和干黃醬加在一起用水拌均勻 。
6、熱鍋涼油，油熱8成下粗辣椒粉翻炒出香味紅油 。
7、加雞肉泥、香菇翻炒出香味 。
8、加料酒、頭道醬油、蔥姜翻炒到雞肉香菇出香味 。
【雞肉炸醬如何做】9、加甜面醬、大醬 。
10、翻炒出香味大約翻炒10分鐘左右 。
11、加胡椒粉、花椒粉、味精，再翻炒均勻即可 。
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