1、準(zhǔn)備乳鴿一只，花旗參、蟲草花、老圓肉、枸杞、大棗、姜片、淮山、北芪、鹽、味精適量；
2、將乳鴿先用清水沖洗干凈，再用適量熱水不斷沖洗；
3、沖洗干凈的乳鴿整個放入帶蓋的燉盅中，放入事先準(zhǔn)備好的配料；
4、在燉盅中注入約五碗清水，然后將燉盅放入蒸鍋中大火蒸半小時,后改中火蒸一小時；
【隔水燉鴿子要放水嗎】5、將蒸燉好的鴿湯用食鹽,味精調(diào)合口味取出即可 。
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