1、食材：面粉7克、水6克、黃油8克、牛奶8克、糖8克、奶粉9克 。
2、把用到的材料全部稱量好 。這樣待會做的時候就不會忙亂了 。
【美味吐司怎么做】3、除了黃油之外的材料都放進面包機 ， 揉15分鐘，然后再放入室溫軟化的黃油，再揉面15分鐘 ， 就可以拉出這樣的手套膜了，想要做出來的吐司柔軟就要好好揉面 。
4、揉好的面團整理一下，放入料理盆里開始發(fā)酵，現(xiàn)在天氣熱，室溫就可以，大約1個小時就能發(fā)酵完成，大約變成2.5倍，用手指能戳出不回縮的洞 。
5、移到揉面墊上，排出面團中的氣體，可以看到里面有很多大氣泡 。做吐司要組織綿軟才好吃，所以要把這些氣泡都排出去 。
6、排氣后的面團平均分成三份，松弛10分鐘 。面團按扁，搟開成橄欖形的面片，再卷起來，松弛10分鐘 。第一次的卷會比較細(xì)長 。再次按扁搟開，再進行一次搟卷，第二次的卷就很粗短而飽滿了 。
7、放入吐司模具里面開始第二次發(fā)酵 。如果有條件放入發(fā)酵箱發(fā)酵，吐司第二次發(fā)酵最適合的溫度是38度 。
8、第二次發(fā)酵完成，大約9分滿，表面刷上配方外蛋液 。
9、烤箱提前預(yù)熱，吐司盒放烤箱下層，165度，烤40分鐘 。
10、烤好的吐司，第一時間拿出來 ， 晾涼后切片保存 。
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