往溶液中加碳酸氫鈉，加到碳酸氫鈉無(wú)法再溶解為止，取上層清夜，就是碳酸氫鈉飽和溶液 。
碳酸氫鈉，俗稱小蘇打 。白色細(xì)小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉 。它也是一種工業(yè)用化學(xué)品，固體50攝氏度以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270攝氏度時(shí)完全分解 。
【碳酸氫鈉飽和溶液怎么配制】碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性 。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑 。碳酸氫鈉在作用后會(huì)殘留碳酸鈉 ， 使用過(guò)多會(huì)使成品有堿味 。
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