【牛腩鹵肉怎么做】1、牛腩清洗干凈切成小塊，姜切片，蔥打結(jié)，香料集合在放冷水加入牛腩一起燒開去血水瀝干備用 。
2、另取燉鍋或砂鍋，燒熱放少許油，放入姜片蒜塊炒出香味，加入出過水的牛腩一起翻炒至微焦黃，加入所有香料；水瀝干備用 。
3、加入足量水，放入打結(jié)的小蔥，調(diào)入適量鮮味生抽及冰糖 ， 大火燒開轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)左右即可 。
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