做元宵應(yīng)該用糯米和大米，以芝麻湯圓為例:
【怎么做元宵用什么面最好】原料:糯米、大米、白糖、麻醬、核桃仁、芝麻、化豬油 。
做法:
1、將糯米與大米五比一混合，水浸1到2天，磨細(xì)，放入布袋內(nèi)，懸空吊漿，制成面粉；
2、將白糖、麻醬、核桃仁、芝麻、化豬油和面粉混合拌勻，制成小方塊餡料待用；
3、將面粉加入適量涼水揉和，取一小塊捏扁，放入切好的餡料封口揉圓；
4、將水燒開后放入湯圓，煮時火不宜過旺，湯圓浮上水面 ， 稍過一會兒撈出即可 。
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