1、茄子切片，茄子最不容易熟的地方就是皮，所以茄子應(yīng)切薄點(diǎn)，西紅柿切塊，青椒切塊；
2、大蒜拍一下切末，蔥切蔥花；
3、熱油鍋，下西紅柿和蔥花煸炒；
4、直到把西紅柿炒出紅湯為止，后放茄子片；
5、加入醬油少許繼續(xù)煸炒；
6、加入適量的水，大火燒；
【茄子西紅柿青椒怎么做】7、最后加入食鹽和蒜末，翻炒幾下立刻就出了蒜香味兒，即可出鍋 。
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