1、看油品顏色 。優(yōu)質(zhì)辣椒油紅色透明、色澤清亮、沒有沉淀物質(zhì)，而色澤深暗、渾濁的為劣質(zhì)辣椒油 。
2、聞油品氣味 。優(yōu)質(zhì)辣椒油辣味撲鼻、滋味純正 。
【如何挑選辣椒油】3、辣椒油可在炒菜時親身試用 。純正的辣椒油會增添食物色澤 ， 增加辣椒的味道 。
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