【拔絲地瓜用蜂蜜可以代替糖嗎】因為以蜂蜜的形態(tài)很難拔出絲來，效果遠遠不能等同于糖 。而且蜂蜜在高溫下會變質，對身體不好 。這也是為什么蜂蜜要用溫水沖泡的原因，而做拔絲地瓜恰恰相反需要經過高溫這一步驟，所以要想做出來的拔絲地瓜達到較好的效果，就不可以用蜂蜜替代 。
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