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港式熟醉蟹制作方法和配料

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

主料：螃蟹750克 。
調(diào)料：鹽15克，花椒5克，姜5克，黃酒250克，醬油15克，白砂糖5克 。
做法如下：
1、先將選擇好的毛蟹洗擦干凈 ， 把每只的蟹臍劈開一點(diǎn)，放入少量精鹽；
2、備小瓦壇一只，把花椒鹽及姜末放入 ， 將蟹逐只放入 ， 紹酒徐徐灑下再加醬油及白糖，浸過蟹面為準(zhǔn)；
【港式熟醉蟹制作方法和配料】3、把壇口封密時(shí)，加以搖動(dòng)，使每只蟹勻浸著酒汁，約醉三四天啟封即可 。

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