1、風干雞浸泡在溫水中4~6小時，然后 ， 反復(fù)清洗幾遍以去除多余鹽分
2、洗好的風干雞去除頭和屁股不要 ， 剩下的斬成塊
3、裝盤
4、放入蒸鍋中，上汽后蒸25~35分鐘（由于之前的盤子放不進我家蒸鍋 ， 我就換了個盤子，之后又換盤擺盤）
5、大蔥切絲、大蒜切末備用
6、將蒸好的雞塊拿出
7、撒上大蔥絲和大蒜末
【風干雞怎么食用好吃】8、鍋中放少許油，燒至微微冒煙后淋在雞塊上即可
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