主料：青蟹 。
輔料：小麥面粉 。
調(diào)料：花生油，香油 ， 醬油 ， 醋 ， 玉米淀粉，味精，料酒，鹽 ， 姜 ， 大蔥，香菜 。
做法：
1、將青蟹洗凈，除去背殼，蟹鰓及下腹臍部，刮凈爪毛，切成塊，留大下大小腿，去掉關(guān)節(jié)和腳爪 ， 底板朝下攤平放盤內(nèi)，撒上面粉備用；
2、蔥切花，姜切末，備用；
【同安煎蟹的做法】3、淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉 ， 備用；
4、香菜洗干凈，切段；
5、蔥花 ， 姜末，醬油，醋，料酒 ， 味精，濕淀粉，精鹽，水調(diào)勻成汁；
6、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏崞叱蔁?，下入蟹塊炸至紅色，撈出控油；
7、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入炸好的蟹塊 ， 味精翻炒，淋入香油裝盤，撒上香菜段即可 。
推薦閱讀
- 吃什么對(duì)眼睛好水果
- 齊頭并進(jìn)是成語(yǔ)嗎
- 窗戶出不去怎么裝空調(diào)
- 機(jī)動(dòng)車在什么樣的路面最容易抱死
- 請(qǐng)問(wèn)湖南土產(chǎn)渣辣椒怎么做的啊
- 鯽魚(yú)怎么吃
- 佐證和證明的區(qū)別
- 紫水晶手鏈多少顆合適
- 統(tǒng)籌學(xué)主要原理是什么