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茼蒿炒蛤肉怎么做

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

【茼蒿炒蛤肉怎么做】1、主料：蛤蜊500克 。
2、輔料：茼蒿250克 。
3、調(diào)料：大蔥8克，姜4克，植物油25克，鹽4克，料酒3克 。
4、先將蔥切花 ， 姜切末 ， 然后再將活蛤蜊先吐泥沙，再洗凈放入開水中燙開口，取出蛤肉，放入原湯中洗凈 。
5、嫩茼蒿去葉留莖洗凈，切1厘米長(zhǎng)小段放開水中氽一下?lián)瞥龃?。
6、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入蔥花爆鍋，加入茼蒿煸炒 ， 再加入蛤肉、鹽、料酒翻炒幾下，撒上姜末 ， 淋上熟油出鍋即成 。

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