1、食材：波士頓龍蝦1只 ， 蒜頭2個，粉絲1扎，蒜蓉醬4勺 。
2、準(zhǔn)備調(diào)蒜蓉醬汁： 蒜頭2個，蒸魚豉油1勺，蠔油1勺，油 。
3、準(zhǔn)備一只龍蝦 。波士頓龍蝦對半切開，砍下兩只龍蝦鉗 。小只的不需要放尿，一般三四斤以上的才需要，放尿很簡單 ， 就是在龍蝦尾巴排泄口的位置，用筷子插進(jìn)去就可以 。
4、去蝦線 。去掉蝦內(nèi)臟，位于蝦頭頂部，這些也是比較臟的，綠色墨綠色的是蝦腦、蝦籽，是可以吃的，不用去掉 。
5、蝦腮，和蟹腮一個道理 ， 都是過濾的器官 ， 也是比較臟的，把它掰掉 。全部處理好之后，用清水輕輕洗一下 。
6、粉絲提前用冷水泡軟，撈出來切短 ， 切短是為了方便夾 ， 加入兩勺蒜蓉醬拌勻 。
【蒜蓉蒸波士頓龍蝦的做法】7、把粉絲墊底，放上龍蝦，把剩下的蒜蓉均勻鋪在龍蝦上面 。蒸鍋倒水，水煮沸之后放上龍蝦，大火蒸7分鐘 。
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