1、首先在鍋中先拿黃酒泡阿膠24小時(shí)以上,這樣可以使黃酒與阿膠融合;
2、用烤箱把剝好的棗和核桃烤干;
【手工瘋糕怎么做】3、黑芝麻要提前一天洗干凈并且控干水分,然后用干鍋不加油不斷翻炒 , 直至炒出黑芝麻的香味為止;
4、把冰糖和紅糖放入黃酒中用小火慢慢的攪拌,阿膠熬制到直至掛旗,即用木鏟成一些提起,像一面旗子 ?;鸷蛞M量小一點(diǎn);
5、掛旗后加入核桃,紅棗,桂圓肉 , 枸杞均勻攪拌,最后再倒入黑芝麻,攪拌均勻,就可以關(guān)火出鍋,手工瘋糕制作完成 。
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