1、主料：蘆筍(200克)，豬里脊肉(200克)，香菇（干）(15克)，調(diào)料：大蒜(10克)，醬油(8克) ， 淀粉(玉米)(5克)，味精(1克)，鹽(2克) ， 植物油(15克) 。
2、豬里脊肉洗凈切薄片；
3、豬里脊肉片放入碗中加醬油、水淀粉抓拌均勻，腌制10分鐘；
4、蘆筍洗凈切斜段；香姑洗凈切片；
5、鍋燒至五成熱倒油，將腌好的肉片放入鍋中滑一下 ， 盛出；
6、熱鍋留適量油燒熱，爆香蒜瓣 ， 將肉片放入翻炒；
【蘆筍炒肉的做法】7、加入蘆筍、香菇、少許清水一起拌炒至熟，加鹽、味精調(diào)味即可 。
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