1、主料：羊排500克 。
輔料：洋蔥(白皮)150克，雞蛋50克，小麥面粉25克 。
調料：胡椒粉3克，醬油100克 ， 料酒100克，味精5克，孜然2克，花椒5克，椒鹽15克 。先將羊排去邊修整齊;
2、煮鍋上火，加入涼水，燒開;
3、將羊排下入焯一下?lián)瞥觯们逅磧粞?
4、將煮鍋上火，放入水、醬油、胡椒面、蔥頭(切塊)、孜然、花椒、料酒;
5、將羊排放入，開鍋后，移大小火上煮八成熟;
6、將羊排撈出后稍晾，抹上稀雞蛋糊，放在烤盤內入爐;
7、烤20分鐘左右取出后裝盤;
【烤羊排怎么做口感好】8、撒上孜然面，隨帶花椒鹽即成 。
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