西紅柿是深色蔬菜 。深色蔬菜指一些葉片或果實的顏色比較深的蔬菜 ， 富含鈣、鐵、維生素B2等 。
【西紅柿是深色蔬菜嗎】深色蔬菜指深綠色、紅色、桔紅色、紫紅色蔬菜 。常見的深綠色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、芥菜、西蘭花、茼蒿、韭菜、蘿卜纓 。常見的紫紅色蔬菜有：紅莧菜、紫甘藍、蕺菜等 。
拓展資料：番茄，即西紅柿，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物 ， 體高0.6～2米 ， 全體生粘質(zhì)腺毛，有強烈氣味 ， 莖易倒伏，葉羽狀復葉或羽狀深裂 ， 花序總梗長2～5厘米，常3～7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液 ， 種子黃色，花果期夏秋季 。
番茄原產(chǎn)南美洲，中國南北方廣泛栽培 。番茄的果實營養(yǎng)豐富，具特殊風味 ?？梢陨场⒅笫?、加工番茄醬、汁或整果罐藏 。
