【如何腌制生花生米】將花生米提前浸泡一夜，確保完全浸透 。將浸泡過(guò)的花生清洗干凈 ， 鍋內(nèi)燒開水，將控干水份的花生米倒入，燒開大概半分鐘到一分鐘將花生米撈出，適度控水 ， 留點(diǎn)更有利于花生的保濕和腌漬 ， 趁熱加入鹽、八角、姜片，將八角和姜片埋至內(nèi)部 ， 靠余溫將其浸泡出味兒 。將準(zhǔn)備好的蘿卜、蓮藕切丁，再將蓮藕洗凈淀粉投入開水中斷生 。將蓮藕撈出 ， 浸泡在礦泉水中浸透，然后控干水份 。等花生米完全涼透，放入蘿卜丁和蓮藕丁，攪拌之后裝瓶，然后將汁水一并倒入 ， 密封，放置在冰箱內(nèi)即可 。
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