1、冰糖燉鮮銀耳：
?。?）鮮銀耳半朵 ， 冰糖數(shù)顆，枸杞適量 。
?。?）首先將鮮銀耳，切掉黑色真菌部分，清水沖洗 。
【新鮮銀耳的做法】 ?。?）加純凈水沒(méi)過(guò)銀耳，放入適量枸杞和冰糖熬制半小時(shí)左右即可 。
2、涼拌鮮銀耳：
?。?）新鮮銀耳拿出來(lái)放在盆子里化開(kāi)，大概兩分鐘就恢復(fù)了 。撕成小朵泡一會(huì) 。
?。?）鍋里放水，燒開(kāi)，放入撕好的銀耳，再等開(kāi)鍋煮30秒左右撈出 。
?。?）煮好的銀耳放入涼水中 。過(guò)一會(huì)撈出 。
?。?）切黃瓜絲，小蔥，找一個(gè)大盆子，放入銀耳，黃瓜絲，小蔥，鹽，辣椒油 ， 雞精，陳醋，香油攪拌均勻即可食用 。
3、鮮銀耳炒雞蛋：
?。?）鮮銀耳用手撕成小朵，用水沖洗后備用 ， 雞蛋加少許鹽打散，小尖椒、青椒切碎.
?。?）雞蛋打散，起鍋熱油，油熱厚入雞蛋滑散 ， 盛出備用 。
?。?）另熱油入鮮銀耳翻炒，翻炒片刻入尖椒、青椒繼續(xù)翻炒 ， 然后加入雞蛋翻炒，出鍋前加適量鹽、雞精，淋入少許醬油即可 。
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