【北京二鍋頭多少度】北京二鍋頭的度數(shù)在50-55度左右 。二鍋頭酒是傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代微生物技術(shù)相結(jié)合的結(jié)晶，以優(yōu)質(zhì)紅高梁、大麥、碗豆、純凈水為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，掐頭去尾截取中段，長(zhǎng)年窖存 。
顧名思義是“二鍋頭”就是原材料在經(jīng)過(guò)第二鍋燒制時(shí)的“鍋頭”酒 ， 這酒最為純正、無(wú)異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香 。如果只取60度的酒，并把它裝壇密封于地下，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間醇化 ， 那樣的酒就更好喝了 ， 就是有名的“窖酒”了 。
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