1、材料中筋面粉300g,酵母3g,豆沙適量,紫薯泥2根,牛奶適量
2、紫薯切片裝盤 。
3、蒸熟以后加入牛奶后把紫薯?yè)v碎，做成紫薯泥 。
4、如果怕紫薯塊大可以用漏網(wǎng)輔助一下?lián)v碎成泥 。
5、酵母可以放入紫薯泥中，也可以直接放進(jìn)面粉中攪拌均勻，然后把紫薯泥少量多次加入面粉中 。
6、揉成面團(tuán)后蓋上蓋子準(zhǔn)備發(fā)酵 。
7、取出面團(tuán)，揉搓排出氣，用手或者用刀分成一個(gè)個(gè)小劑子 。
8、用搟面杖搟成厚餅 。
9、放上豆沙餡 。
【紫薯豆沙卷怎么弄】10、像包包子一樣收好口 。
11、搟成橢圓形的面餅，用刀斜著化開(kāi)順著一側(cè)卷起來(lái)兩頭捏上就可以啦 。
12、全部做好以后放進(jìn)蒸鍋開(kāi)火2-3分鐘然后關(guān)火悶10分鐘左右進(jìn)行二次發(fā)酵，然后再開(kāi)火蒸 。
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