青團(tuán)制作時(shí)放澄面不會(huì)硬，因?yàn)槌蚊鏁?huì)讓青團(tuán)的口感更加的軟綿，味道更加啊好吃 。
【青團(tuán)制作時(shí)放什么不會(huì)硬】青團(tuán)是江南地區(qū)一帶的傳統(tǒng)特色小吃，青色，用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里，再包裹進(jìn)豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長(zhǎng)的青草香氣 。
現(xiàn)在店里做青團(tuán)，有的采用漿麥草，有的采用青艾汁 ， 也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成 。青團(tuán)作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用來當(dāng)作春游小吃 。
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