1、檢查蒂頭：選擇蒂頭呈現(xiàn)綠色、飽滿的青木瓜，可以稍微按壓 ， 若有少許的汁液流出表示相當新鮮 。若果蒂已經(jīng)轉(zhuǎn)黃，帶表果肉已經(jīng)發(fā)軟，不適合用于涼拌料理 ， 建議改成燉煮 。
2、檢查果皮：一般來說皮要光滑，青色要清亮不暗沉，而且不能有色斑 。顏色越青、果肉硬實且有彈性的青木瓜，口感更爽脆 ， 品質(zhì)佳 。
【青木瓜如何挑選】3、墊墊重量：用手墊墊兩個大小相同的青木瓜，比較沉的表示汁液充足，清脆好吃 。
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