1、準(zhǔn)備好接血的容器 , 放一些清水加上鹽攪勻,使鹽全部融化;
2、水預(yù)計(jì)取血量的1/5左右;
3、準(zhǔn)備一個(gè)炊帚以便攪拌 , 殺豬時(shí)直接將血接到容器里并用炊帚不停攪拌防止凝結(jié);
4、豬血放凈后靜置半小時(shí);
【豬血的凝成塊的做法視頻】5、待血液凝固后用刀劃成適當(dāng)大?。?
6、煮一鍋熱水,約75-80C°,將劃好的豬血塊小心放入熱水中,浸泡約25分鐘豬血就完全凝固了 。
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