1、主料：新鮮的大蒜5000克 。
2、調(diào)料：精鹽500克、白糖1000克、白醋500克、水3500克 。
3、準(zhǔn)備好新鮮的大蒜 。
4、將鮮蒜去須莖，剝?nèi)ネ馄?，放在清水中?天（每天換2到3次水，以去掉蒜的異味） 。
5、泡好的蒜撈出，瀝干水份 。
6、把蒜放入容器中，一層蒜灑一層鹽，每天翻動一次 。
7、腌到第四天的時候把蒜撈出，瀝水，曬干 。
8、鍋中放3500克水 ， 加入白糖，白醋，煮開 。
9、端離火口，放涼 。
【甜蒜怎么腌制】10、將曬好的蒜放入壇子中，倒入放涼的糖醋水，腌大約一個月左右即可食用了 。
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