【新鮮雞血怎么氽水處理】新鮮雞血氽水處理要往雞血里加鹽，即相當(dāng)于加入了雜質(zhì)，使雞血的凝固點(diǎn)得以降低 。而鹽里蘊(yùn)含的礦物質(zhì)，容易與血液里的血小板發(fā)生反應(yīng) ， 加速血小板凝固 。用冷水加點(diǎn)鹽，充分?jǐn)嚢瑁蟾?:10(鹽:水)的比例，把雞血注入攪拌好的鹽水容器里，雞血和鹽水的比例要控制在1:2(雞血:鹽水)的幅度，待完全冷卻后，雞血就凝固了 。
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