【家常炸醬面怎么做】1、主料：面條100克 。
2、輔料：土豆1個(gè)、黃瓜半根、胡蘿卜半個(gè)、綠豆芽100克、豬肉50克、香菇50克、豆瓣醬1大勺、料酒1大勺、雞精1小勺、醬油2大勺、辣椒醬1大勺、芝麻少許 。
3、香菇，土豆去皮切丁，豬肉，生姜剁碎 。
4、黃瓜，胡蘿卜去皮切絲 。
5、綠豆芽開水鍋里面焯燙變色撈出 。
6、胡蘿卜絲過(guò)遍油 。
7、面條用鹽開水煮熟撈出瀝干 。
8、油加熱，煸香姜末，先把土豆丁炒成表面金黃色 。
9、再把豬肉，香菇加入炒變色 。
10、加入甜面醬，辣椒醬，雞精，醬油，炒勻 。
11、再加點(diǎn)水燒兩三分鐘盛出 。
12、把處理好的黃瓜，綠豆芽，胡蘿卜鋪在面條表面，加上做好 的拌面醬 ， 撒上芝麻就可以 。
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