發(fā)酵的黃豆醬，和日本的味增是一樣的豆子發(fā)酵做的 。
【韓式大醬湯的醬是什么醬】大醬湯在韓國，上至總統(tǒng)，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的傳統(tǒng)菜品 ， 大醬湯之所以從古至今在韓國源遠(yuǎn)流長，并在現(xiàn)代社會走向世界，不僅僅是一種生活慣性使然 ， 更因為其的確營養(yǎng)豐富，味美可口，操作方便，原料簡單 ， 大醬湯的主要原料是大醬，而大醬的主要原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素，它除了能預(yù)防乳腺病外，還能降低與激素相關(guān)的各種腫瘤的發(fā)病率 。
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