1、小米面刀切饅頭 。主料：面粉300克，小米面70克，清水130克 。輔料：酵母粉2克 。小米面刀切饅頭的做法：準(zhǔn)備好原料：酵母粉、面粉和小米面 。將酵母粉、水、面粉和小米面混合揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布，餳發(fā)30分鐘 。餳好的面團(tuán)移到面板上，揉搓排氣 。揉成長條形 。用刀切成自己想要的大小即可 ， 蓋上濕布餳發(fā)15分鐘左右 。餳好的饅頭坯，放入燒開水的鍋中蒸制20分鐘，關(guān)火后燜2分鐘后取出 。
【花樣面點(diǎn)的做法圖解】2、小米發(fā)面糕 。主料：牛奶25克，面粉90克，小米面30克 。輔料：發(fā)酵粉2克，棗干15克，葡萄干5克 。小米發(fā)面糕的做法：發(fā)酵粉2克，牛奶25克，攪拌均勻，面粉90克，小米面30克，攪拌均勻，揉勻，發(fā)酵1小時(shí)菜板撒上面粉 ， 放上面團(tuán)，揉勻，棗干15克，葡萄干5克放入面團(tuán)隔水 ， 大火蒸30分鐘 ， 裝盤即可 。
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