用料：雞蛋3個、高筋面粉50克、色拉油35克、牛奶35克、白砂糖50克、玉米淀粉5克 。
【高筋粉可以做蛋糕嗎】步驟：
1、將蛋黃，蛋清分開 。將色拉油、牛奶、高筋面粉全部倒入蛋黃中用手動攪拌器攪拌均勻，不要過度攪拌，因為本來就是高筋面粉，攪拌均勻即可；
2、打蛋糕，先用電動打蛋器打至發(fā)泡，分三次加入白砂糖，白砂糖和玉米淀粉混合一起的 。打蛋白時烤箱可以提前預(yù)熱，130度蛋白打至到出現(xiàn)尖頭即可；
3、打好的蛋白分三分之一倒入蛋黃中，不要攪拌，從座向上翻拌 ， 切拌；
4、倒入6寸模具中 ， 震幾下，把氣泡震出來，就可以放烤箱 ， 先130度烤50分鐘，160度再烤10分鐘即可 ?？竞媚贸鰜碓谧雷由险饍蓚€，倒扣在曬網(wǎng)上，等完全冷卻脫模 ， 蛋糕即可完成 。
