【拉面粉里有拉面精嗎】沒有 。
拉面里的拉面劑，簡稱蓬灰，蓬灰的主要成分是碳酸鉀 。蓬灰是用蓬柴草燒制而成的草灰 ， 經過上百年的使用 。
蓬灰只在牛肉面中使用，沒有國家標準可執行 。拉面里加了可以增加拉面的口感 。
現在市面上使用的蓬灰一種是蓬草燒成的，蓬灰里面含有鉛、砷成分，含量遠遠低于國家規定的標準 。衛生監督所一直定期不定期對牛肉面館使用的蓬灰進行抽檢，發現配制蓬灰的鉛、砷含量還低于燒制蓬灰 。蓬灰的原料是生長在干山旱嶺上的一種野生植物 ， 蓬蓬草 ， 深秋枯黃后燒成的灰就叫蓬灰 。
