材料：精粉2500克 ， 水1500克，堿面25克，鹽少許 。
拉面具體制作過程如下：
【如何制作拉面】1、將面粉和鹽面一并放入面盆內，一手倒水，一手和面 ， 打成穗子；
2、使面粉與水全部摻合后揉光成團，再用雙手蘸水將面搋勻；
3、搋到盆凈面光，不粘手為止，用凈布蓋上餳約半小時 。
4、將堿面用水100克化開成堿水 。
5、面餳好后，取二分之一面團用雙手蘸抹堿水搓成長條；
6、兩手各抻面的一端，提
材料：精粉2500克 ， 水1500克，堿面25克，鹽少許 。
拉面具體制作過程如下：
【如何制作拉面】1、將面粉和鹽面一并放入面盆內，一手倒水，一手和面 ， 打成穗子；
2、使面粉與水全部摻合后揉光成團，再用雙手蘸水將面搋勻；
3、搋到盆凈面光，不粘手為止，用凈布蓋上餳約半小時 。
4、將堿面用水100克化開成堿水 。
5、面餳好后，取二分之一面團用雙手蘸抹堿水搓成長條；
6、兩手各抻面的一端，提
