蝦最有營養的吃法就是白灼 。
白灼蝦需要7個小步驟，20分鐘左右就可以完成 。
【材料】
蝦、姜、蔥、花椒、1勺鹽、2勺料酒、1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸魚豉油、2勺香醋
【做法步驟】
1、蝦清洗干凈，去掉蝦線和蝦須 。
2、鍋中倒入適量清水 ， 然后放入1勺鹽、2勺料酒、幾個姜片、幾個蔥段、十幾粒花椒 。
3、大火將水燒沸騰后，再煮2分鐘 。
4、將蝦放入鍋中，再次燒到沸騰后關火 。然后讓蝦在鍋里靜置1到2分鐘 。
5、將蝦撈出放入清水中，然后要換一兩次水 。
6、準備蘸料 。姜切末，放入一個碗中，然后放入1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸魚豉油、2勺香醋調成碗汁備用 。（姜可以起到增香祛寒的作用 ， 所以不要省掉 。沒有蒸魚豉油，就用生抽代替）
【蝦怎么吃最有營養】7、將蝦和蘸料裝盤即可食用 。（最后可以將蘸料中的姜末過濾掉，吃著口感更好）
