【東坡肉是哪里的菜系】1、東坡肉是屬于浙菜 ， 川菜 ， 蘇菜 。東坡肉，又名滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區特色傳統名菜 。東坡肉在蘇菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后燒的，有先煮后蒸的，有直接燜煮收汁的 。
2、東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉 ， 成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮 ， 色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛 ， 肥而不膩 。
【東坡肉是哪里的菜系】1、東坡肉是屬于浙菜 ， 川菜 ， 蘇菜 。東坡肉，又名滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區特色傳統名菜 。東坡肉在蘇菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后燒的，有先煮后蒸的，有直接燜煮收汁的 。
2、東坡肉的主料和造型大同小異，主料都是半肥半瘦的豬肉 ， 成品菜都是碼得整整齊齊的麻將塊兒，紅得透亮 ， 色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛 ， 肥而不膩 。
