【皮蛋炒茄子的做法】材料主料：皮蛋1個、茄子1個
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、雞精適量、青椒1個
皮蛋炒茄子的做法：1、備茄子、青椒，皮蛋各一個切?。?青椒切絲；2、燒油放進茄丁炒勻，放點鹽后繼續翻炒；3、再放進青椒絲炒熟，炒熟后倒進皮蛋丁炒勻；4、出鍋時淋上生抽 ， 放點雞精即可 。
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