1、材料：雞爪、小米辣、洋蔥、大蒜、生姜、泡椒、香菜、檸檬，醬油（建議用老抽）、米醋、料酒、白糖 。
2、取一部分生姜切片 ， 大蒜拍碎備用 。
【檸檬泡雞爪怎么做的】3、鍋里加水生姜片大蒜料酒和雞爪，水開后繼續煮10分鐘左右 。
4、雞爪撈出用冷水沖一會去油，然后用冰水泡一會讓肉質縮緊更有嚼勁 。
5、小米辣、泡椒、洋蔥、大蒜、生姜、檸檬、香菜切好備用 。
6、米醋、醬油、料酒、白糖的比例按照5:3:2:1調配，所有配料及配菜混合 ， 倒入雞爪中攪拌均勻 。
7、泡制一晚上就可以吃啦 。
