1、雞翅清洗干凈后用刀子在上面劃幾個口子，放到容器中，里面加入鹽、料酒、白糖、少許料酒、生粉、姜絲，腌制大概半個小時 。在這個過程中要多給雞翅做做按摩，這樣調料味道更容易被吸收進去 。
【大雞翅最簡單做法】2、鍋中加入稍微多一點的油，里面加入蔥絲、姜絲、蒜，炒香后把它們都撈出來 。
3、調成小火后加入雞翅，煎到兩面都呈現出黃色的時候加入一點白酒，翻炒一會后加入熱水和剛剛腌制雞翅所剩下的調料汁，燒開后大概煮5分鐘 。
4、大火收汁加上孜然粉，讓雞翅上都均勻的裹上孜然粉就可以了 。
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