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燜魚塊的正確方法

經驗分享小常識

1、把魚洗干凈 ， 切成一塊塊 。
2、青椒絲 。姜絲、香蔥準備好 。
3、開火下油 ， 把魚塊擺在鍋里 ， 魚皮那面先向鍋底用小鍋煎3分鐘熄火 。
4、停1分鐘后再開火 ， 然后把魚翻轉過來再煎 。
5、再煎3分鐘熄火 ， 停1分鐘后開火把魚塊鏟上碟子 。
6、然后再下油 ， 放姜絲、青椒絲下去加適量的鹽翻炒30秒 。
7、把菜材鏟置鍋邊 。
8、魚塊回鍋 ， 用鏟把菜材鏟鋪在魚面上 。
9、加適量的生抽、料酒 。
10、蓋上鍋蓋焗2分鐘 。
【燜魚塊的正確方法】11、打開鍋蓋下香蔥翻炒一下上碟 。

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